熘肝尖
其实这是我是第一次做熘肝尖，以前从未做过，制作过程是先将猪肝切片，如图，不能太薄也不能太厚。然后用清水反复清洗，直至洗肝的水基本不会变色才算完成。然后放入料酒、精盐、胡椒粉、抓匀、再放上些淀粉继续抓匀，放置10分钟。再就是准备勾芡用的水淀粉、姜、蒜、尖椒切好。然后烧油，爆锅，下入猪肝、8成熟时放入尖椒、炒熟后，放入蒜、勾芡即可出锅。品尝起来味道不错，没有腥味，我还是比较满意的。
肝我喜欢吃卤水猪肝，而且喜欢吃煮的很久的那种，肝已经入味，嚼起来干干的那种香气，铺满整个口腔，因为总是配啤酒吃，吃饭时间较长，所以炒肝不适合，卤水显然是更好。
我小时候是不喜欢吃猪肝的，几乎是一口不吃，像这样我小时候不吃的东西还有很多，例如面条、豆角、猪肝、海米、冷面、等等，这些都是我非常讨厌的食物。讨厌的原因是我妈做的猪肝仅仅是煮了一下，那味道，我觉得是难吃的，至此我对此种食物绝缘了，再也不想吃。但是我父母却能够把这些我认为难吃的食物全部吃完，还能做到不浪费，可见他们的容忍度是很强的。
